Sulu kofte

[Meref]

Ik wil binnenkort sulu kofte maken. Heb het nog nooit gegeten maar dat mag de pret niet drukken  ben op zoek naar afwisseling!

Nu heb ik dit recept opgeslagen, ik heb het vage idee dat het van MissT is? Of van Derya? Maar ik kan het nergens meer terugvinden.

Is dit een geschikt recept of hebben jullie aan- of opmerkingen, of hele andere recepten?

(ik ben trouwens niet van plan ze eerst in te vriezen maar dat is neem ik aan geen bezwaar).

Het recept:



Sulu kofte ( waterige kofte)

500 gram gehakt
1 turks theeglas koftelik bulgur ( de hele fijne bulgur)
1 theelepel pul biber
1 ei
1/2 bosje peterselie heel fijn gehakt
1 ui geraspt
zout/peper en een snufje komijn
3 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels bloem


Kneed alles heel goed door, en vorm met natte handen, zet een kommetje water naast je neer, hele kleine balletjes van het gehakt. Leg ze op een dienblad in de vriezer totdat ze geheel bevroren zijn en portioneer ze en verpak in zakken.

Bereiden:

Fruit een gesnipperde ui aan en voeg 2 eetlepels tomaten puree en wat pul biber toe ( evt 2 eetlepels tomaten puree en 1 eetlepel bibersalca=paprikapuree) fruit even alles aan en voeg anderhalve liter water en een bouillonblokje toe.
Laat het aan de kook komen en voeg de bevroren kofte toe, laat even op hoog vuur aan de kook komen en kook ze dan in ca 10 minuten gaar.

Variatie tips: Voeg tegelijk met de kofte in stukjes gesneden aardappel toe, of aardappels en blokjes wortel.
Kook van te voren kikkererwten en voeg die tegelijk met de sulukofte aan het water toe. voeg diepvries erwten toe.

Serveren met pilav.

[Miss T]

Dit is niet mijn recept, ik ben niet zo'n goede huisvrouw die portioneert en verpakt 
Ik maak sulu kofte wel ongeveer zo trouwens.

[Meref]

Hoeveel gram gehakt doe jij op hoeveel water? Anderhalve liter lijkt me zoveel als ik het voor 2 personen maak (300 gram gehakt ongeveer)

[Kippie]

Klinkt goed! Ik denk dat ik dat dit weekend maar eens ga uitproberen.
Maar dan de dubbele hoeveelheid balletjes maken en dan 3 porties maken, en om meteen te eten en 2 voor in de vriezer.
Heb ik meteen weer wat ingredienten voor als ik een keer een makkie wil hebben! 

[Derya16]

Hoeveel gram gehakt doe jij op hoeveel water? Anderhalve liter lijkt me zoveel als ik het voor 2 personen maak (300 gram gehakt ongeveer)

voeg je toch zoveel water toe als je denkt dat nodig is? en meer water toevoegen als het nodig blijkt??

Enneh volgens mij is het idd mijn recept

[Meref]

Hoeveel gram gehakt doe jij op hoeveel water? Anderhalve liter lijkt me zoveel als ik het voor 2 personen maak (300 gram gehakt ongeveer)

voeg je toch zoveel water toe als je denkt dat nodig is? en meer water toevoegen als het nodig blijkt??

Enneh volgens mij is het idd mijn recept

Ja maar ik weet niet hoe het er uiteindelijk uit moet zien zeg maar dunne saus, dikke saus, geen saus....Maar ik neem gewoon de helft van anderhalve liter en het zal wel lukken hoop ik.

[Derya16]

Hoeveel gram gehakt doe jij op hoeveel water? Anderhalve liter lijkt me zoveel als ik het voor 2 personen maak (300 gram gehakt ongeveer)

voeg je toch zoveel water toe als je denkt dat nodig is? en meer water toevoegen als het nodig blijkt??

Enneh volgens mij is het idd mijn recept

Ja maar ik weet niet hoe het er uiteindelijk uit moet zien zeg maar dunne saus, dikke saus, geen saus....Maar ik neem gewoon de helft van anderhalve liter en het zal wel lukken hoop ik.

ongebonden soepdikte

[Meref]

JEUJ het is gelukt! snel opschrijven in mijn receptendocumentje anders weet ik het de volgende keer niet meer en ik moest het zeker nog een keer maken van mijn man . Poging geslaagd! Bedankt voor de hulp!

[askim72]

Mijn sulu kofte was geslaagt had een groet pan vol maar alles is op. Wel heb ik een paar ingredienten toegevoegd en de smaak was super. Mijn vriend zei deze was de lekkerste die hij tot nu toe gehad heeft. Dit zegt hij niet zo gauw.

[Kippie]

Ik heb het gisteren gemaakt, en het was heerlijk! Met stukjes aardappel en winterwortel, en soppen maar met Turks brood  :P
En ik ben wel van het portioneren, dus ik had een kg gehakt genomen en alle ingredienten verdubbeld. Daarna 3 porties gemaakt, waarvan 2 in de vriezer gemikt. Heb ik mooi weer een makkie voor als ik geen tijd of zin heb om uitgebreid te koken.
Dus Meref en Derya, bedankt voor dit recept!!  flower

[Nela]

Ik ga het morgen eens proberen. Ben benieuwd!

[Nela]

Ik heb het gemaakt. Ik vond er niet veel aan. Beetje smakeloos. 

Mijn man had het nog nooit gegeten, maar ik heb hem er niet over gehoord, dus ik denk dat hij er ook niet weg van was.

[Miss T]

Je moet er wel aardig wat kruiden ingooien, anders wordt het idd snel vlak van smaak...

[Nela]

Je moet er wel aardig wat kruiden ingooien, anders wordt het idd snel vlak van smaak...

Ik had er al veel meer ingegooid dan hier staat, maar goed ik probeer het vast nog wel eens. Gooi jij er ook echt alleen maar in wat hier staat?

[Meref]

Smakeloos vond ik het niet. Ik ben niet zo weg van gekookt vlees, maar ik vond het wel lekker smaken. Zal even opzoeken wat ik er precies had in gedaan en in welke verhouding

[Meref]

Dit is mijn recept geworden:

Sulu köfte
300 gram rundergehakt
1 theeglaasje koftelik bulgur
1 ei
half bosje peterselie
1 eetlepel bloem
2 uien
nohut (eventueel)
zout
peper
komijn
paprikapoeder
tomatenpuree/biber salcasi
bouillonblokje
suikerklontje

Peterselie fijnhakken en 1 ui raspen. Gehakt kneden tot een samenhangend mengsel met peterselie, ui, bulgur, bloem, zout, peper, komijn en paprikapoeder. Vorm met natte handen (kommetje water) hele kleine balletjes van het gehakt. Leg ze niet op elkaar of bedek ze eerst met bloem, want ze plakken erg aan elkaar. Snij de andere ui fijn, fruit aan in wat zonnebloemolie en voeg twee eetlepels tomatenpuree en 1 eetlepel biber salcasi toe, even meebakken. Voeg ongeveer een halve liter kokend water toe, doe het bouillonblokje en suikerklontje (naar smaak) erbij. Laat aan de kook komen, voeg de koftes en eventueel nohut toe en kook in ongeveer 10 minuten gaar. Serveren met yoghurt en pilav.

[Miss T]

Ik doe erin:
geraspte ui
peterselie
zout
zwarte peper
pul biber
komijn
biber salcasi
tomatenpuree
olie

dan heel goed kneden en koken in een soepje van in olie aangebakken tomatenpuree met zout en pul biber.

[Kader]

ik zit heel erg verkeerd geloof ik maar aangezien er in dit topic wordt gekeken vraag ik het even hier 
maar kent iemand de naam van een pittige rode soep vol met een soort bonen?
Ow wat erg dat ik de naam niet weet en het amper weet uit te leggen 

[Meref]

Kuru fasulye?

[Kader]

Kuru fasulye?

ow meref ik denk het wel 
alleen had zijn moeder hele dunne bonen er in ?

Het was iig wel heel lekker!

[Kirmizi Gül]

nela ik vind het echt niet vlak van smaak. Je moet de gehaktballetjes wel flink kruiden en ik doe altijd ook nog geperste teentjes knoflook door het gehakt en veel platte peterselie.

Overigens doe ik er geen suiker door.

[askim72]

Hier was de smaak heerlijk maar ik deed er nog kikkerwten in en turkse peper en paprika nanne een extra u,i tomaat in stukjesen aardappels. Mijn vriend vond het hier lekkerder dan in turkije, en mijn gehakt was ook goed gekruit. Inidergeval hier niet smaakloos.
Gewoon nog een keer proberen lukt het vast wel beter.

[Filiz]

Dit is mijn recept geworden:

Sulu köfte
300 gram rundergehakt
1 theeglaasje koftelik bulgur
1 ei
half bosje peterselie
1 eetlepel bloem
2 uien
nohut (eventueel)
zout
peper
komijn
paprikapoeder
tomatenpuree/biber salcasi
bouillonblokje
suikerklontje

Peterselie fijnhakken en 1 ui raspen. Gehakt kneden tot een samenhangend mengsel met peterselie, ui, bulgur, bloem, zout, peper, komijn en paprikapoeder. Vorm met natte handen (kommetje water) hele kleine balletjes van het gehakt. Leg ze niet op elkaar of bedek ze eerst met bloem, want ze plakken erg aan elkaar. Snij de andere ui fijn, fruit aan in wat zonnebloemolie en voeg twee eetlepels tomatenpuree en 1 eetlepel biber salcasi toe, even meebakken. Voeg ongeveer een halve liter kokend water toe, doe het bouillonblokje en suikerklontje (naar smaak) erbij. Laat aan de kook komen, voeg de koftes en eventueel nohut toe en kook in ongeveer 10 minuten gaar. Serveren met yoghurt en pilav.

Ik vind deze soep super, in Turkije heb ik het ook gegeten bij de schoonfamilie, zij hadden alleen ook grotere ballen erin met een vulling, iemand daar het recept van??

[rivkah]

Kuru fasulye?

ow meref ik denk het wel 
alleen had zijn moeder hele dunne bonen er in ?

Het was iig wel heel lekker!

zou niet weten welke dunnen bonen, dunne bonen kenne ze toch niet in turkije. waren het niet gewoon linzen?

[Partal]

Bedankt voor die lekkere recept!! Ik heb het gisteren gemaakt en het was heerlijk, zelfs de visite heeft 2x opgeschept....